Rufo was ontstaan tijdens een gesprek na het eten met een paar vrienden, terwijl ze bespreken hoe ze landbouwmethode en het milieu kunnen verbeteren en hoe ze de alectoris rufo kunnen uitbereidein in de Quinta. (Alectoris rufa ook wel de rorde patrijs genoemd is een vogel ui de familie van de fazanten). Als toeval is Rufo een drum in het Portugees, die traditioneel in de regio werd gespeeld tijdens het oogsten. Het markeerde de ritme van de aankomst van de druiven in het wijnhuis. De rode wijn Rufo is 6 maanden gerijpt in Franse eiken vatten en 6 maanden in de fles. Alle druiven van Quinta Vale Dona Maria zijn handgeplukt en met voeten getreden in lagares zoals een Vintage Port. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken voor deze wijn is 20 jaar. Keurig 90 punten gekregen van Decanter!

INFORMATIE
Product Code: 1RPZ01
Land: Portugal
Producent: Quinta vale Dona Maria 
Regio: Douro
Kleur: Roodpaars
Druivensoort: Touriga Nacional, Touriga Franca        
Smaak: Rood fruit, hout, vanille, goed in balans, een romige textuur in de mond, tannines, chocolade, medium body en elgante afdronk
Serveertip: Vleesgerechten, pasta en kazen. 
Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
Alcoholpercentage 13%
Bewaren: 12°C - 18°C  (kamertemperatuur)
Afsluiting: Kurk/ gecertificeerd vrij TCA